Ingredjenti:

• 4 biċċiet ħobż mingħajr qoxra
• kuċċarina ħmira
• 2 kuċċarini żejt taż-żebbuġa
• basla mqaxxra u mqatta'
• sinna tewm imqaxxra u mitħuna
• nofs kuċċarina ginger mitħun
• 450g karrotti mqaxxra u mqatta'
• litru stock tal-ħaxix
• biċċa root ginger (madwar 2.5ċm)
• imqaxxra u maħkuka
• melħ u bżar
• mgħarfa meraq tal-lumi
• kurrat selvaġġ u qoxra ta' lumija biex iżżejjen

Metodu:

1. Saħħan il-forn sa 180°C. Qatta l-ħobż. Ħoll il-ħmira f'żewġ mgħaref ilma fietel u ħallatha mal-ħobż. Qassam il-ħobż fuq dixx tal-forn midluk bi ftit żejt u sajru fil-forn għal 20 minuta (wara 10 minuti dawru ta' taħt fuq). Neħħih mill-forn u poġġih f'ġenb.
2. Saħħan iż-żejt f'kazzola kbira. Sajjar il-basla u t-tewm fuq nar medju għal 3-4 minuti. Itfa' l-ginger mitħun u sajjar għal minuta biex toħroġ it-togħma. Żid il-karrotti, imbagħad itfa' l-istock u l-ginger frisk. Tektikhom għal 15-il minuta.
3. Neħħi kollox minn fuq in-nar u ħalli t-taħlita tiksaħ ftit. Itħan kollox sakemm ma jibqax biċċiet, imbagħad itfa' ftit melħ u bżar. Itfa' l-meraq tal-lumi. Żejjen bil-kurrat selvaġġ u l-qoxra tal-lumi u servi mill-ewwel.